… restaurantes do mundo são uma lista produzida pela empresa de mídia britânica William Reed Business Media, que apareceu originalmente na revista britânica Restaurant, com base em uma pesquisa de chefs internacionais, restaurateurs, gourmands e críticos de restaurantes. Além do ranking principal, a organização concede uma série de prêmios especiais para indivíduos e restaurantes, incluindo o One To Watch, o Lifetime Achievement Award e o Chefs ‘Choice Award, este último com base nos votos dos cinquenta chefes de cozinha do restaurantes na lista do ano anterior. Muitas vezes, trabalhando como um barômetro das tendências gastronômicas globais, a lista mostra uma variedade de cozinhas de todo o mundo. [1] Os melhores restaurantes às vezes foram precursores da gastronomia molecular. A maioria dos restaurantes serve alta cozinha, caracterizada pela preparação meticulosa e apresentação cuidadosa dos alimentos.
Amei